La gastronomía portuguesa: ¿qué comer en Lisboa?
Descubre los Mejores Platos Típicos de Lisboa: Una Guía Gastronómica Esencial
Te estarás preguntando ¿qué comer en Lisboa?
Lisboa, la encantadora capital de Portugal, no solo es famosa por su rica historia y arquitectura pintoresca, sino también por su vibrante escena gastronómica, por lo que te enseñamos los mejores platos típicos de Lisboa.
El turismo gastronómico es una opción perfecta para conocer a fondo una ciudad y su cultura. El estilo de vida y hábitos de su población se ve claramente reflejados en la gastronomía de Lisboa.
Por ejemplo, en el caso de Portugal, se nota desde un inicio la importante influencia del mar, ya que numerosos de sus platos más tradicionales tienen como protagonista el pescado y sus vinos y sus quesos.
- Los vinos acompañan todos sus platos, normalmente los tintos de Douro y Alentejo, el famoso Vinho Verde o el intenso Oporto.
- Los quesos hay que probarlos todos, desde el Serra, los del centro o de las Azores.
- Y hablando de sus dulces, no podemos perdernos el dulce sabor de los Pasteles de nata de Belem para poner la guinda a una gran comida.
¡Descubre los mejores platos típicos de Lisboa!
Un viaje de fin de curso no estará completo si no se prueba la gastronomía local. Los escolares se sumergirán así en la cultura lusa de una forma divertida y sorprendente. Relacionarse con los portugueses, hacerse entender y desenvolverse en los comercios es parte de una experiencia que recordarán toda su vida.
Índice
- Pasteles de Belem: Pasteles de Nata, Dulce Símbolo de Lisboa
- Bacalao à brás
- Pastel de Bacalhau
- Caldo Verde
- Francesinhas
- Feijoadas
- Carne de Cerdo a la Alentejana
- Sardinas Asadas
- ¿Dónde comer barato en Lisboa?
- Guía para organizar tu viaje escolar a Lisboa
Mejores platos típicos de Lisboa
En este artículo te proponemos descubrir los máximos platos tradicionales de la cocina portuguesa posibles en tu estancia en Lisboa. El viaje de fin de curso no puede estar completo sin haber probado estos alimentos:
Pasteles de Belém
Los pasteles de nata son mucho más que un simple postre en Lisboa; son un símbolo de la cultura gastronómica local. Estas pequeñas tartas de crema están elaboradas con hojaldre y tienen un relleno hecho a base de leche, yema de huevo y azúcar que los hace muy dulces y que se pueden comer tanto en caliente como en frío. Con su exterior crujiente y su interior suave y cremoso, no solo satisfacen el paladar sino que también cuentan la historia de la pastelería portuguesa.
Es el dulce portugués por excelencia, y en Lisboa verás pastelerías que los elaboran artesanalmente por todas partes. No te pierdas los pasteles más artesanales, en la Antiga Confeitaria de Belem, en el barrio de Belém, donde dicen que siguen la receta originaria de estos pasteles.
Bacalao à brás
El bacalao es el ingrediente portugués por excelencia, siendo el protagonista de muchos de sus platos tradicionales. Con más de cien formas de prepararlo, este pescado se presenta en una variedad de platos que reflejan la creatividad y la tradición de la cocina lisboeta. Prueba Recetas tradicionales, desde Bacalhau à Brás hasta el Bacalhau com Natas, y aprenderás por qué este pescado es tan querido en Portugal.
Eso sí, brilla en todo su esplendor cuando se cocina con la receta à brás, también conocida como bacalao dorado. En ella se utiliza el bacalao cocido y desmenuzado para que así, mezclado con patatas paja y huevo batido, termine formando el famoso y delicioso revuelto.
Pastel de Bacalhau
Por continuar con el bacalao, El Pastel de Bacalhau, conocido en el sur de Portugal como “pastel” y en el norte como “bolinho”, es mucho más que un aperitivo: es un pedazo de la historia culinaria portuguesa. Este plato sencillo es una receta tradicional que capturó la esencia de las croquetas de bacalao y que ha perdurado a través de los siglos.
La preparación del Pastel de Bacalhau comienza con bacalao desalado, que se mezcla con patatas cocidas, huevos, perejil picado y un toque de aceite de oliva para formar una masa homogénea. Esta mezcla se moldea en pequeñas porciones, que luego se fríen hasta alcanzar un color dorado crujiente. Este bocado, perfecto para picotear o como entrante, encapsula la simplicidad y la riqueza de la cocina portuguesa.
Además, existe una variante exquisita del Pastel de Bacalhau que incluye el “queso serra da estrela DOP”, añadiendo un sabor cremoso y profundo a la receta tradicional. La origen de esta versión está en la Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau. Este restaurante no solo es famoso por sus deliciosos pasteles de bacalhau, sino también por la tradición de acompañar esta delicia con una copa del inigualable Vino de Oporto, creando una combinación perfecta que deleita a locales y turistas por igual.
Caldo verde
El caldo verde, originario del norte del país, se elabora con col gallega, kale o berza. Se prepara con un sofrito de cebolla y ajo en el que se doran patatas en rodajas, para posteriormente cocerlas con agua o caldo y triturarlas en un pasapurés. La receta finaliza añadiendo la col cortada muy fina y un chorizo ya dorado para que todo se cueza durante 5 minutos, adquiera un color verdoso y se mezclen los sabores.
Es una sopa rústica y reconfortante, un plato esencial en cualquier exploración de la cocina portuguesa. De este plato destaca su origen humilde, su importancia cultural, y cómo esta sencilla combinación de ingredientes puede ofrecer un sabor tan profundo y reconfortante.
Francesinhas
Es el sándwich más famoso y contundente de Portugal. Se elabora colocando carne y embutidos sobre un pan de molde tostado, entre los que puede haber salchichas, jamón, mortadela, filetes de ternera o cerdo.
Posteriormente, se cubre con otra rebanada que se corona con lonchas de queso gratinadas y, a veces, un huevo en la cima. Pero esto no sería nada sin su salsa picante, hecha con cerveza y tomate. ¡No te puedes ir de Portugal sin probarla!
Feijoadas
Este plato elaborado con frijoles es un clásico de Brasil y tiene sus orígenes en Portugal. Estas deliciosas judías se cocinan con tomate, zanahoria, repollo, chorizo y tocino, acompañado habitualmente con arroz blanco.
Carne de cerdo a la Alentejana
La carne de cerdo a la Alentejana es un plato típico de la cocina de Portugal y más concretamente de la región del Algarve.
Los cocineros portugueses dieron este nombre al plato para indicar que la carne usada era de cerdo del Alentejo, una carne más sabrosa porque los cerdos comían bellotas de alcornoque, no como la carne de cerdo del Algarve que era más seca porque los cerdos eran alimentados con restos de pescado. Esta receta combina lo mejor de la tierra portuguesa con lo mejor del Atlántico: la almeja.
Sardinas Asadas
Las sardinas asadas son uno de los platos más emblemáticos del verano lisboeta. Comidas sobre una rebanada de pan, o con pimientos a la parrilla y patatas cocidas para acompañar, no hay mes de verano en el que su olor y aroma delicioso no se sienta por las calles de Lisboa.
Las sardinas más famosas son de Setúbal, pero es en las calles de la capital donde se saborean en cualquier momento, principalmente durante las Fiestas de los Santos Populares. Este plato, sencillo pero lleno de sabor, es un pilar en las festividades de Santo António.
Los distintos barrios tradicionales colocan asadores en las calles y quienes pasean y escuchan música pueden siempre beber un vaso, cantar una marcha y comer otra sardina para alegrar el espíritu. En el plato o con pan, merece la pena probar esta especialidad única, que representa, para muchos, los fabulosos días de verano.
¿Dónde comer barato en Lisboa?
Después de conocer los mejores platos típicos de Lisboa, te contamos dónde comer barato en Lisboa: te resultará facilísimo.
Portugal es un país muy económico y los restaurantes y bares tienen precios muy asequibles, ofreciendo una calidad-precio de sus productos inigualable en otros países de la Europa Occidental. Si quieres comer con tu grupo de estudiantes en la capital lusa, probar todos sus manjares típicos y disfrutar de su mejor ambiente, te recomendamos estos locales:
- O Eurico (Alfama)
- Churrasqueira da Paz
- Pao Pao Queijo Queijo (Belém)
- Crisfama
- Floresta das Escandinhas (Rua Augusta)
- Restaurante Cerqueira
- Cervejaria Trindade (Barrio Alto)
- Santa Clara dos Cogumelos (Alfama)
- Mercado da Ribeira
- Cantinho do Bem Estar (Barrio Alto)
MERCADOS Y TABERNAS
Si vas por individual, con tu pareja, familia o amigos, Lisboa también es famoso por sus tabernas, bares y mercados que se encuentran tanto en las afueras como en el centro de la ciudad. En estos lugares se encuentran los platos más tradicionales de Lisboa en su esencia pura.
Por recomendar una taberna famosa y exquisita de Lisboa, os recomendamos la Taberna Rua das Flores. Eso sí, llamad y reservad antes, ya que es un lugar pequeño y muy cotizado, lo que la convierte en una taberna muy especial que te arropa en la máxima pureza tradicional de la capital, por lo que merece 100% la pena.
Como veis, Lisboa es un destino familiar y nostálgico, perfecto para viajeros en busca de una cultura acogedora y una gastronomía sorprendente. Descubre la calidez y el encanto desconocido de la capital portuguesa, donde cada rincón rebosa de hospitalidad y rica historia.
Guía para organizar tu viaje escolar a Lisboa
Si estás pensando en organizar tu viaje de fin de curso a Lisboa, has llegado al lugar perfecto porque te traemos en esta guía toda la información que necesitas antes y durante el viaje: alojamiento, gastronomía, transporte, posibles itinerarios, excursiones, lugares para comer los mejores platos típicos de Lisboa…
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